食材          

 

  • 南瓜600g                    
  • 豬肉300g                    
  • 青蔥適量                    
  • 米粉1包                    
  • 「調味」豆瓣醬適量                    
  • 「調味」紅蔥適量                    
  • 「調味」鹽適量                    
  • 「調味」開水適量                    

作法

  • 1米粉先泡水至軟，南瓜洗淨連皮切成塊，豬肉切小塊，青蔥切段
  • 2熱油，爆香豬肉後再加入豆瓣醬、紅蔥拌炒至香味飄出，加入少許開水悶煮一下  
  • 3倒入南瓜拌炒到都沾到醬汁，加入開水-蓋過南瓜，蓋鍋煮至水滾；加鹽調味   
  • 4加入米粉，翻炒米粉至完全吸收到湯汁，煮滾後關火，盛盤就完成了

食材          

  • 米粉6兩                    
  • 胡蘿蔔1條                    
  • 香菇4大朵                    
  • 青蔥2支                    
  • 絞肉適量                    
  • 南瓜1顆                    
  • 白胡椒適量                    
  • 香油適量                    
  • 醬油適量                    
  • 米酒適量                    
  • 太白粉適量                    
  • 油蔥適量                    
 

作法

  • 1

    先用米酒、醬油、白胡椒、太白粉醃一下絞肉    

  • 2

    南瓜用電鍋蒸軟後，去皮去籽 (如果想要保留南瓜皮，事先可用牙刷將外皮洗乾淨)   

  • 3

      南瓜用果菜機攪成泥，可以留一些切絲以備擺盤之用 (用的是貴夫人生機料理機)   

  • 4

     胡蘿蔔切絲、蔥切碎，香菇、黑木耳泡軟切絲    

  • 5

      煮一鍋水，滾了之後放入米粉燙一分鐘，然後撈起米粉悶熟   

  • 6

     熱鍋用香油爆香蔥白，再分別放入及絞肉、香菇、黑木耳   

  • 7

       拌炒胡蘿蔔、南瓜條   

  • 8

                   放入南瓜泥、米粉    

  • 9

    加醬油與米酒後，再倒入香菇水拌炒   

  • 10

    加白胡椒拌炒後，再加點油蔥增添香味   

  • 11

                   灑上蔥綠稍微拌一下就可以呈盤   

 

 

枸杞金瓜

食材          

  • 金瓜半顆                    
  • 薑少許                    
  • 枸杞適量                    
  • 鹽少許                    
 

作法

  • 1

                   金瓜剖半去籽，也可以不去梓，聽說可以抗癌，電鍋半杯水蒸一次   

  • 2

                   起一油鍋，先下薑爆香   

  • 3

                   倒入蒸好的今瓜快炒，再加入枸杞，調味後就可以起鍋囉   

  • 4

                   綿綿的金瓜~好好吃~   

 

金瓜美腿湯

食材          

  • 南瓜1顆                    
  • 洋蔥半顆                    
  • 紅蘿蔔2根                    
  • 牛奶200CC                    
  • 花椰菜1顆                    
  • 博客慕尼黑火腿適量                    
  • 低筋麵粉30g                    
  • 無鹽奶油10g                    
 

作法

  • 1

                   準備所有食材   

  • 2

                   南瓜削皮、挖出籽後切塊，再用電鍋蒸過   

  • 3

                   放入果汁機打成泥（要記得放一點水唷）   

  • 4

                   無鹽奶油與洋蔥先拌炒   

  • 5

                   南瓜本身就有濃稠感，麵粉只要微量即可，   

  • 6

                   慢慢攪拌融化，並加入牛奶   

  • 7

                   打成泥的南瓜，就已經很好吃了，好像也適合當小朋友的副食品XD   

  • 8

                   將南瓜加入，攪拌均勻   

  • 9

                   放入花椰菜、切丁的紅蘿蔔、博客火腿   

  • 10

                   小火熬煮10分鐘   

  • 11

                   金澄色又美味的南瓜濃湯就完成囉   

  • 12

                   同場加映蕃茄海鮮義大利麵，連小Rody都超想吃一口的   

 
文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 蘇意年-陳湘涵 的頭像
蘇意年-陳湘涵

鹹蛋黃牛乳派

蘇意年-陳湘涵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(13)