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洋蔥蘑菇湯
簡介
洋蔥是非常好的食材，但是對於許多人害怕洋蔥的嗆辣味，或是小朋友不愛吃洋蔥，烹煮成洋蔥蘑菇湯，讓小朋友也愛喝。
洋蔥含有硫化物，是預防高血壓的好食材，且可以幫助降低膽固醇，是每個家庭必備的好食材。
食材
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洋蔥（不去外膜）2顆
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蘑菇8顆
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蒜頭（不去皮）2球
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無鹽奶油1/3大匙
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黑胡椒1/2大匙
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烤過麵包塊10塊
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雞湯1碗
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起司片1片
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- 調味料
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乾燥巴西里末適量
作法
- 1
將整顆洋蔥、整球蒜頭放進烤箱烤30分鐘。
- 2
將磨菇切片備用。
- 3
將烤好的洋蔥及蒜泥去皮後，放進調理機，倒入雞湯、一半的蘑菇片打勻後備用。
- 4
起鍋，放入磨菇片乾煸炒至香後，倒入打好的洋蔥湯加熱煮滾，加入奶油調味即可。
- 5
盛碗後，放入起司片、麵包丁，灑上黑胡椒、巴西里即可
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